Desejado e com alta de consumo nos últimos meses, o pistache tem caído nas graças dos brasileiros e tomado conta do setor alimentício, sendo incluído como ingrediente em vários produtos. No entanto, o que muita gente não sabe é que, ao consumir a semente, pode estar cuidando da saúde. Isso porque a oleaginosa auxilia na redução do colesterol ruim (LDL) e até mesmo na cognição.
Os dados, que foram extraídos de um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO), respectivamente, mostram que não é apenas o sabor da oleaginosa que chama a atenção em produtos.
O pistache é rico em gorduras saudáveis, como monoinsaturadas e poli-insaturadas, que auxiliam na redução dos níveis de colesterol LDL e no aumento do colesterol HDL (colesterol “bom”). Dessa forma, o seu consumo pode melhorar a função endotelial e reduzir significativamente os níveis de colesterol LDL, contribuindo para a saúde cardiovascular.
Além disso, a semente contém vitamina B6, que desempenha um papel importante na produção de neurotransmissores como serotonina e melatonina, fazendo com que o consumo melhore funções executivas, atenção seletiva e sustentada, além de modular o humor, contribuindo para a saúde cerebral e cognitiva.
Empresas aderem à “onda do pistache”
Tendo como base os benefícios e o crescente interesse do público por alimentos que unem sabor e funcionalidade, marcas têm intensificado o uso do pistache em seus produtos. Atualmente, não é incomum entrar em uma padaria e encontrar um croissant recheado com a semente.
Já nas sorveterias e açaíterias, o pistache ganhou fama em formato de creme, calda e sorvete. A Frosty, por exemplo, incrementou a semente em um de seus novos sabores de picolé.
“A idealização do picolé veio a partir da onda do pistache no mercado e dos pedidos recorrentes dos nossos consumidores. Essa ação reforça ainda mais o compromisso da Frosty com o seu público, além de acompanhar as novidades que são inerentes ao mercado”, afirma Edgard Filipe, diretor executivo da Frosty.
Sobre a Sorvetes Frosty
Presente em sete estados brasileiros — Ceará, Rio Grande do Norte, Maranhão, Piauí, Pernambuco, Paraíba e Pará —, a Sorvetes Frosty tem sido um importante catalisador para o crescimento econômico da região. Com mais de 100 lojas e um portfólio superior a 200 produtos, a empresa oferece sorvetes, picolés, açaí, polpas de frutas, paletas e gelos para drinks.
Sob a liderança de Edgard Segantini Júnior, a empresa aposta em modelos de varejo e atacado, permitindo que os consumidores adquiram produtos com preços de atacado a partir de cinco unidades, reforçando sua proposta de acessibilidade e volume.
Mais informações:
@sorvetesfrosty
frosty.com.br
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